Mutton Masala

Ingredients :
Coriander, Star Anise, Black Pepper, Big Cardamom, Cinnamn, Chilli Cloves, Iodized Salt, Cumin Dry Ginger Funnel, Garlic, Turmeric, Nutmeg, Onion, Bengal Gram, Kasuri Methi

Recipe :
Marinate Clean and cut pieces of 500g meat for 2 hours in a mixture of 2 onions ground to a ine paste. 1 tsp ginger–garlic paste, 4 tbsp strained curd,and salt (as per taste). Heat 4 tbsp oil and fry 2 sliced onions till crisp. Add marinated meat and 3 tsp V.M.Brand Mutton Masala. Stir fr minutes. Add 2 cups of water. Pressure cook for 10 minutes remove from fire. Serve warm with roti/naan or rice.

सामग्री :
धनिया, स्टार ऐनीज़, काली मिर्च, बड़ी इलायची, दालचीनी, मिर्च लौंग, आयोडीन युक्त नमक, जीरा सूखी अदरक कीप, लहसुन, हल्दी, जायफल, प्याज, बंगाल ग्राम, कसूरी मेथी

व्यंजन विधि :
500 ग्राम मांस के साफ और कटे हुए टुकड़ों को 2 प्याज के मिश्रण में 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें और पेस्ट बना लें। 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 4 बड़े चम्मच छना हुआ दही और नमक (स्वादानुसार)। 4 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और 2 कटे हुए प्याज को कुरकुरा होने तक भूनें.

मैरीनेट किया हुआ मांस और 3 चम्मच वी.एम.ब्रांड मटन मसाला डालें। कुछ मिनट तक हिलाएँ। 2 कप पानी डालें. 10 मिनट तक प्रेशर कुक करें और आंच से उतार लें. गरमागरम रोटी/नान या चावल के साथ परोसें।