Rajwadi Garam Masala

Ingredients :
Coriander, Red chilli, Star Anise, Clove leaves, Cinnamon leaves, Clove leaves, Black Pepper, Cumin, Cinnamon, Iodized salt, Nutmeg, Stone Flower, Cloves, Big cardamom, Fennel Seed, Dry Ginger, Carom Seeds.

Recipe :
Soak the rajma (175gm) in water for over night. Pressure cook them in 1 ½ ltrs. of water 7-8mins. heat the ghee (40 gms) in a handi, add onions (100gm) fry till golden brown. Add ginger and garlic (30gms) and stir for 2-3 mins. Add the green chillies, mahalaxmi Rajwadi Masala (1 1/2 tbs), Tomatoes (80 gm) roast until the ghee leaves from the masala. Add Rajma along with the water and simmer for 10-15 mins. Garnish with coriander (1 tbsp) and serve hot.

सामग्री :
धनिया, लाल मिर्च, स्टार ऐनीज़, लौंग के पत्ते, दालचीनी के पत्ते, लौंग के पत्ते, काली मिर्च, जीरा, दालचीनी, आयोडीन युक्त नमक, जायफल, पत्थर के फूल, लौंग, बड़ी इलायची, सौंफ के बीज, सूखी अदरक, अजवाइन के बीज।

व्यंजन विधि :
राजमा (175 ग्राम) को रात भर के लिए पानी में भिगो दें। इन्हें 1 ½ लीटर में प्रेशर कुक करें। पानी का 7-8 मिनट. एक हांडी में घी (40 ग्राम) गर्म करें, उसमें प्याज (100 ग्राम) डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक और लहसुन (30 ग्राम) डालें और 2-3 मिनट तक हिलाएं।

हरी मिर्च, महालक्ष्मी राजवाड़ी मसाला (1 1/2 बड़ा चम्मच), टमाटर (80 ग्राम) डालकर मसाले से घी छूटने तक भुनें। पानी के साथ राजमा डालें और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। हरे धनिये (1 बड़ा चम्मच) से सजाकर गरमागरम परोसें।