Undhiya Masala

Ingredients :
Coriander, Chilli, Nutmeg, Fenugreek Leaves, Star aniseed, Black Pepper, Cinnamon Leaves, Clove Leaves, Cumin seed, Cloves, Iodized Salt, Fennel Seeds, Big Cardamom, Dry Ginger powder, carom seed.

Recipe :
Prepare the Vegetable of our Choice with usual Spices in ghee/oil as you normally do. Add 1 ½ tbsp MAHALAXMI SAMBHAR MASALA. Stir vegetable on low flame for atleast 5 min., So that the vegetable retains the flavour and aroma of undhiya Masala(500 gm of vegetable or 1 liter of ready dal needs 1 ½ tbsp Undhiya Masala.

सामग्री :
धनिया, मिर्च, जायफल, मेथी की पत्तियां, सौंफ, काली मिर्च, दालचीनी की पत्तियां, लौंग की पत्तियां, जीरा, लौंग, आयोडीन युक्त नमक, सौंफ़ के बीज, बड़ी इलायची, सूखी अदरक पाउडर, अजवाइन के बीज।

व्यंजन विधि :
हमारी पसंद की सब्जी सामान्य मसालों के साथ घी/तेल में तैयार करें जैसा कि आप सामान्य रूप से करते हैं। 1 1/2 बड़ा चम्मच महालक्ष्मी सांभर मसाला डालें।

सब्जी को धीमी आंच पर कम से कम 5 मिनट तक चलाते रहें, ताकि सब्जी में उंधिया मसाला का स्वाद और सुगंध बरकरार रहे (500 ग्राम सब्जी या 1 लीटर तैयार दाल के लिए 1 1/2 चम्मच उंधिया मसाला चाहिए।